Qualitätsverlust von Wein durch Schädlinge
Veröffentlicht am 1. Juni 2016 Kommentare deaktiviert für Qualitätsverlust von Wein durch Schädlinge
Der asiatische Marienkäfer als Schädling im Wein-Anbau
Der ursprünglich aus Japan und China stammende Marienkäfer wurde in den USA und in Europa zur biologischen Schädlingsbekämpfung eingeführt, da er große Mengen an Blattläusen frisst. Aber auch andere Schädlinge scheinen ihm zu schmecken. Das Problem mittlerweile, er verbreitet sich unkontrolliert und es wird befürchtet, dass andere Marienkäfer Arten oder andere Nützlinge verdrängt werden.
Problematisch ist der asiatische Marienkäfer besonders für die Wein-Wirtschaft. In der Zeit der Weinlese verbringen die Marienkäfer die Nächte in den Wein-Reben. In der nähe der Wein-Trauben sind sie gut vor Witterungsbedingungen geschützt, vor allem im Herbst. Dort ernähren sie sich von dem Zuckergehalt von den verletzten Wein-Trauben.
Den Käfern ist es egal, ob es sich um Wein-Trauben für Rotwein oder Weißwein (so wie dieser) handelt.
Oftmals gelangen die Käfer in den Prozess der Wein-Verarbeitung mit hinein. Die Hämoglobine, also die Schrecksubstanz, des Käfers werden so mit mit der Maische bzw. dem Most für den Wein vermischt. Die Folge ist eine starke Reduktion der Wein-Qualität. Der Geruch und der Geschmack des Weins weisen die charakteristischen Eigenschaften der Schrecksubstanz auf. Der Wein wird nahezu ungenießbar. Die Konzentration der abgegeben Substanz liegt im Vergleich zu Einheimischen Marienkäfern um ein 100faches höher.
Dieses Problem, dass die Käfer in den Wein-Verarbeitungsprozess mit hinein gelangen, tritt verstärkt in den USA auf.
Maßnahmen zum Schutz von Wein-Reben
Die Frage stellt sich nun, ob eine ähnliche Verbreitung und Gefährdung des Wein-Anbaus auch in Deutschland möglich ist.
Es stehen jedoch keine zugelassenen Pflanzenschutzmittel zur Verfügung, die vermeiden, dass sich die Marienkäfer zwischen den Wein-Trauben einnisten und somit mit geerntet und verarbeitet werden. Man kann als Winzer nur insgesamt darauf bedacht sein die Ernte des wein´s zu kontrollieren und so den Qualitätsverlust von Wein zu verhindern. Jedoch ist es oft nicht möglich die gesamte Wein-Ernste zu kontrollieren, sondern nur eine Stichprobe durchzuführen.
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