Wildkräuter in der Küche

Viele alte Nahrungsmittel sind mittlerweile vergessen und wurden von modernen Züchtungen oder Importen aus anderen Teilen der Erde verdrängt. Dabei waren Wildpflanzen früher ein wichtiger Teil der menschlichen Ernährung. Vor allem im Frühling wenn die ersten vitaminreichen Triebe nach dem entbehrungsreichen Winter gefunden und gegessen werden konnten. Wildkräuter gibt es natürlich immer noch, es lohnt […]